カテゴリー別アーカイブ: パンの話

長ーい!!

投稿 2013年8月2日

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伊藤ハムから長ーい、アルトバイエル貰ったんだけど、長すぎて使い道に困っています(*_*)
切り刻んで普通のソーセージになるんやろなぁ!!

今日のブリオッシュ!!

投稿 2013年6月26日

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卵の黄身の色が濃くて赤身って位でした!!

お酒のシフォンケーキ

投稿 2013年5月8日

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まずは昨日の感想。
 
 
シフォンケーキとしての出来は悪くありませんが日本酒が
和三盆糖に負けてしまってお酒の香りがあまりしませんでした。
またグラニュー糖よりも甘味も少なくなってしまいましたde_02_0011_p.gif
 
今日で四度目のシフォンケーキの試作には姫路では知らない人はいない灘菊の酒と酒粕をペースト状にして混ぜ焼いてみました。
 

オーブンへ入れる前に生地からはほのかに日本酒が香って良いかんじでした。
 
 
試食はどうどうでしょう？。。。
 
 
 
 

お酒のシフォンケーキ試作中〓

投稿 2013年5月7日

シンプルなローカロリーシフォンをベースにし

１度目は甘酒で

２度目は日本酒甘酒で

3度目は日本酒のみでシフォンケーキを作ってみました。

日本酒を入れるとキメが細かく
しっとり感が増すことが判明しました。

しかし隠し味に使うのならそれで良いのですが
ネーミングが『お酒のシフォンケーキ』なら香りと多少の味が残らないと意味がないので
3度目は日本酒を多目にし
グラニュー糖の代わりに高級な和三盆糖を入れてみました。

お酒が全く飲めない私が日本酒の良さは語れませんが、飲めない私がお酒のシフォンケーキと言うものを食べれればきっと老若男女問わず万人受けされるかな?と思い考えつきました。

まだ3度目のシフォンケーキ焼きたてなので
試食していませんが、ほんのりお酒の香りがしているので期待したいです。

プレゼン用のパン

投稿 2013年4月18日

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業者の人に頼まれて、たまにプレゼンテーション用のパンを焼きます!!
気にいってもらえるように美味しいパンを焼かないと!!

さくらのハードあんぱん！

投稿 2013年3月21日

さくらのハードあんぱん今年も初めました。

季節限定で、さくらの咲いている期間だけです!!

美味しいよ(^_^)

必死です！

投稿 2012年12月22日

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ピザを焼きまくっています。
パンの生地で作っているので、他のパンの分も一緒に仕込んでいます。
普段から土曜日はマックスで仕込みますが、今日は限界をこえました。
体を鍛えないと、生地が持ち上がりません(*_*)
頑張ろっ！

今日からピザ屋！

投稿 2012年12月21日

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今日からクリスマスが終わるまでピザ焼きまくりです。

生地はもちろんパンですが、ベーコン、ソーセージ、チキンがたっぷりで、オニオン、コーン、ブロッコリーに、三種類のチーズをかけて焼いています。

30cm以上あって１４００円です(^_^)V

大人気でほぼ予約のみで、店頭には並びません(^_^)があればラッキー!!

本日のまかないパン

投稿 2012年12月19日

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黒いおっぱいパン
また作ってしまいました。
乳首をつけるのは他のチョコパンと区別つけるためです。

秘密の暴露!!

投稿 2012年12月15日

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当店の人気調理ぱんで「ダブルチーズ」って言うパンがあります。

中に何種類もの中から食べ比べて選んだクリームチーズと、キューブプロセスチーズが入っています。
上からマヨネーズとゴーダ入りミックスチーズをかけて焼いています。

そう実は三種類のチーズを使っているのです！

なぜ「ダブルチーズ」と呼ばれているのか謎のままです。