カテゴリー別アーカイブ: パンの話

特別契約栽培粒煉あん!

投稿 2015年8月3日

小倉バターとあんバターサンドのあんこを特別契約栽培粒煉あんにグレードアップしました！

北海道・十勝の特定の農家と契約し、減農薬・有機肥料で育ててもらった小豆を100％使用しています。

おいしいですよ！！

フランスパン?

投稿 2015年7月6日

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よくお客様から「フランスパン無いの？」、「バゲット無いの？」と聞かれますが、実はたまに焼いていますが、売っていません?
ラスク用にフランスの小麦粉とゲランドの塩を使って本格的なフランスパンを焼いています(^_^)v
ちなみに、写真は「バタール」で「バゲット」では有りません。
バゲットはもうちょと細長く、クープ(切れ目)が７つ有ります?

「Kiite(きいて)」に・・・

投稿 2015年6月24日

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先月の「女性自身」に続き、レトワブール初夏の雑誌フェスティバル?
郵便局の雑誌「きいて」に火曜日限定の「おいしい食パン」が紹介されました！
女性向けの月刊誌です(^_^)
各郵便局で売っているのでチェックしてね(^_^)v

ベリーベリーレーズン?

投稿 2015年6月10日

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来年２月に出す伊勢丹仕様の試作です。
ふわふわ生地にクランベリーとブルーベリーとレーズンをたっぷり練り込んでいます！

今日は黒ごま小豆ブレッドです

投稿 2015年4月29日

黒ごま小豆ブレッド

秋の試作品【抹茶栗小豆パン】

投稿 2015年4月18日

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今日の日替り食パンが抹茶小豆だったので
栗がごろごろ入った栗餡も塗ってロールしてみました。
具材が重すぎて(塗りすぎ？！)食パンに大きな穴が(-_-;)
でもこのダブルな組合せは絶対美味しいので販売したいと思っています(^.^)

ついでに桜餡、つぶ餡、栗庵、おトリプルなあんぱんも試作してみました?
桜餡が一番まえに出るのが分かり新しい発見でもありました?

６０人分のオードブル

投稿 2015年3月22日

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娘がお世話になっている学童保育園のお別れ会に６０人分のオードブルをご注文頂きました。
朝からビッグフライドチキンを家庭用のフライやーで揚げるので４本ずつが精一杯、5時間かかりました。
お昼の１２時までに間に合って良かったです。

娘のお迎え時に大好評だったと先生方に大変喜んで頂けました。

有り難うございました。

謎の電話!?

投稿 2015年3月16日

先日、お客様から電話がありました。

配送ので頂き物の 食パンの中に髪の毛が入っていたと・・・
パンは廃棄してしまったけど、送り主に感想を言う為にもう一度送ってもらいたいと・・・

謝罪をし、改めて直接電話主に送る約束をし、状況を確認すると、
送り主に連絡や謝罪は要らない（電話主と送り主と良い関係のままでいたいので）
ただ、特徴のある袋や案内状の色等は何も覚えていない!?

ちなみに、私は丸坊主で髪の毛は無く、異物混入を防ぐため厨房に入る時は入念にコロコロをしています。
電話主と実際パンを何件か送ったお客様の住んでいる場所はかなり離れており、一番近い人も聞いた職種と全然違うという・・
可能性は低いのではないですか？と問い合わせると

最終的に信用してもらえないなら、要らないと・・・

こんな場合どうすればいいのでしょう？

さくらのハードあんパン!!

投稿 2015年3月12日

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桜が咲く時季はハードあんパンが、さくらあんとつぶあんを二層にして焼いています。
美味しいよ(^_^)v
人気メニューなのでお早めに…

久しぶりのスコーン！

投稿 2015年3月6日

以前働いていたI君が結婚すると言うことで、プチギフトにスコーンを焼きました！
高校時代から働きだし、専門学校時代は朝早くにパンを焼いてから学校に行く努力家のI君でしたが、もう２９歳のええおっちゃんになってしまっています。

御結婚おめでとうございます！！